يعد مرض السكري من أكثر الأمراض شيوعًا في العالم. على الرغم من كل تعقيداته ، هناك طرق يمكن أن تسهل حياة الشخص بشكل كبير. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى اتباع نظام غذائي معين.
إذا كنت تلتزم بنظام غذائي موصوف بشكل صحيح ، فلن يؤثر مرض السكري على الصحة العامة بأي شكل من الأشكال ، وبالإضافة إلى ذلك ، تقل احتمالية حدوث أنواع مختلفة من المضاعفات ، بما في ذلك النوبة القلبية والسكتة الدماغية وما إلى ذلك.
أنواع الحميات
يتم تحديد النظام الغذائي لمرض السكري اعتمادًا على نوع المرض نفسه والفئة العمرية. لذلك هناك مبادئ عامة لبناء التغذية السليمة ، والتي يتم تعديلها بناءً على المؤشرات الفردية لجسم الإنسان.
نظرًا لأنه من المستحيل علاج المرض ، يتم تعيين قائمة معينة لتقليل الخطر منه. يعد تناول الطعام المناسب في وقت محدد بوضوح أمرًا ضروريًا من أجل:
- الحد من مخاطر المضاعفات المزمنة والحادة ،
- الحفاظ على صحة جيدة ومناعة قوية نسبيًا ،
- منع أو فقدان الوزن الزائد ،
- الحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن الحدود المقبولة.
هناك نوعان من مرض السكري. الأول ، بعبارة أخرى ، يسمى المعتمد على الأنسولين. يرتبط تطوره بتلف وموت الخلايا الموجودة في البنكرياس والمسؤولة عن إنتاج الأنسولين.
مع ذلك ، تهدف التغذية إلى الحفاظ على عملية العلاج بالأنسولين وهي بالأحرى طريقة إضافية للسيطرة على المرض. مبادئها مماثلة لتلك التي يتبعها الأشخاص الأصحاء في تحقيق شخصية جيدة ورفاهية.
الاختلاف الرئيسي هو الحاجة لحساب كمية الكربوهيدرات. نظرًا لأن علاج مرض السكري من النوع 1 يتكون من تناول الأنسولين ، فأنت بحاجة إلى مراقبة النسبة المئوية من النظام الغذائي اليومي الذي يتم تناوله للكربوهيدرات. كقاعدة عامة ، يجب ألا تزيد عن 60٪.
نظرًا لأن داء السكري من النوع 2 ، فهو أيضًا مستقل عن الأنسولين ، ويتطور عند الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، وبالتالي ، فإن النظام الغذائي هو في المقام الأول. في المرحلة الأولى من المرض أو خفيفة ، فإن الهدف هو التخلص بعقلانية من الوزن الزائد.
عندما يصل مرض السكري من هذا النوع إلى شكل معتدل أو حتى شديد ، فبالإضافة إلى النظام الغذائي ، توصف الأدوية لخفض نسبة السكر في الدم أو الأنسولين. تجدر الإشارة إلى أنه في مثل هذه الحالات ، تحتاج أيضًا إلى إيلاء اهتمام خاص للنشاط البدني. بفضلهم ، يمكن حل مشكلة مثل السمنة بدون جراحة.
الأنظمة الغذائية الأكثر شيوعًا هي ما يسمى بجداول 8 و 9. الجدول الغذائي الثامن ينطبق على أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن أو يميلون إلى زيادة الوزن. التاسع يؤخذ كأساس لتحديد النظام الغذائي لمرضى السكر.
النظام الغذائي رقم 9 لمرض السكري
يعتبر النظام الغذائي رقم 9 علاجيًا ويوصف لتطبيع التمثيل الغذائي (الكربوهيدرات). كما يهدف إلى منع الاضطرابات المرتبطة بعملية التمثيل الغذائي للدهون. يجب ألا يتجاوز محتواها من السعرات الحرارية 2500 سعرة حرارية.
يتميز هذا النظام الغذائي على النحو التالي:
- يجب تقليل محتوى السعرات الحرارية عن طريق تناول الدهون الحيوانية والكربوهيدرات التي يسهل هضمها (باستثناء الحلويات والسكر) ،
- التقييد الجزئي أو القضاء التام على الكوليسترول والملح ،
- استهلاك المزيد من الفيتامينات والألياف ،
- يجب أن يكون محتوى البروتين ضمن المعدل الطبيعي.
تعتمد جميع الحميات الصحية ، بما في ذلك التاسع ، على تناول الطعام الصحيح. تحتاج إلى تناول الطعام في كثير من الأحيان وفي أجزاء صغيرة. في المجموع ، يجب أن يكون التكرار 5 أو 6 مرات في اليوم.
يجب تناول الأطعمة المقلية أو المطهية بأقل قدر ممكن أو نسيانها تمامًا. في المقام الأول يجب أن تُخبز وتُسلق. من الأفضل تصميم قائمة للأسبوع ، حيث سيسهل تتبعها. يجب إعطاء تفضيل خاص للمنتجات التالية:
- لحم طري
- الأسماك الخالية من الدهون
- الخضار التي لا تحتوي على أكثر من 5٪ كربوهيدرات ،
- الفواكه (ليس كل شيء) ،
- مشروبات طبيعية بدون سكر.
أما البهارات والبيض فيجب أن يقتصر استهلاكها. هذا ينطبق بشكل خاص على صفار البيض. يجب ألا تتجاوز كمية البروتينات في اليوم 1. 5 قطعة. بالإضافة إلى حقيقة أنه من الضروري استبعاد الحلويات من قائمة مرض السكري والمعكرونة والمعكرونة والمعجنات ، يُحظر أيضًا مخلل الخضار.
لا يجوز استهلاك الموز والتمر والتين والعنب وجميع مشتقاته بشكل قاطع. الأمر نفسه ينطبق على الدهون مثل لحم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر. للحصول على الدهون اللازمة ، يجب تناول الزبدة (بدون ملح) والزيت النباتي باعتدال.
النظام الغذائي رقم 9 هو الأساس المستخدم في تعيين التغذية اللازمة. اعتمادًا على المؤشرات الشخصية لمريض السكري ، يتم تعديله. هناك أنواع مختلفة من الأنظمة الغذائية التي يمكنك الجمع بينها والعثور على النظام الذي يناسبك.
ما هي وحدة الخبز؟
نظرًا لأن الهدف من التغذية السليمة لمرضى السكر هو استهلاك الكربوهيدرات بكمية معينة ، فيجب أن تعرف كيف يتم تحديد هذه القاعدة العزيزة ، والتي تعتمد على مقدار الأطعمة التي تحتاج إلى تناولها وما هي الأطعمة التي يجب أن تتناولها.
جميع المنتجات ، التي تحتوي على الكربوهيدرات ، لها خصائص فيزيائية وسعرات حرارية مختلفة. هذه الخصائص لا تخضع لطريقة القياس المعتادة. بالإضافة إلى ذلك ، تتطلب التغذية في داء السكري زيادة التحكم في مدخولهم اليومي.
من أجل تسهيل تحديد المقدار الذي تحتاجه لتناول هذا المنتج أو ذاك وعدم تجاوز ما هو مسموح به ، أدخل خبراء التغذية مصطلح "وحدة الخبز". يستخدم هذا المفهوم في الحالات التي يتم فيها وصف الأنسولين لمرضى السكر.
مع هذه الوحدة المقاسة ، يسهل على الشخص فهم ما يمكن تناوله وشربه وما لا يمكن تناوله. يضع قائمته الصحية بناءً على المؤشرات الشخصية ، ويمكنه أيضًا تغيير بعض الأطعمة لأخرى تحتوي على الكربوهيدرات.
كقاعدة عامة ، يجب أن يستهلك الشخص من 18 إلى 25 وحدة من هذا القبيل يوميًا. نظرًا لأنه يجب أن يكون هناك خمس وجبات ، فمن المنطقي توزيع هذه الكمية بشكل منطقي في جميع الأوقات. يجب أن تدخل "الجرعة" الرئيسية الجسم في النصف الأول من اليوم. لتتبع عدد وحدات الخبز المستهلكة ، يمكنك كتابة قائمة حسب اليوم.
كم عدد السعرات الحرارية التي يجب استهلاكها في اليوم؟
يتطلب النظام الغذائي الخاص بداء السكري رفض العديد من الأطعمة والأطباق التي ربما سبق تضمينها في النظام الغذائي اليومي. ومع ذلك ، يجب ألا تخلط بين الطعام الذي يسمح لك بتعديل مستويات السكر إلى المستوى الضروري لفقدان تلك الوزن الزائد.
تهدف التغذية لمرض السكري من النوع الأول تحديدًا إلى الحساب الصحيح لمقدار الأنسولين المطلوب. لا يلعب محتوى السعرات الحرارية في هذه الحالة مثل هذا الدور المهم. يجب مراقبته حتى لا يزيد الوزن.
يتطلب النظام الغذائي لمرض السكري من النوع 2 زيادة التحكم في تناول السعرات الحرارية ، لأنه غالبًا ما يتطور في وجود السمنة. ومع ذلك ، فإن الأمر أيضًا لا يستحق أن نضعه في الاعتبار للتطرف.
يتم حساب عدد السعرات الحرارية في اليوم اعتمادًا على المؤشرات الفردية للجسم. يجب أن يكون النظام الغذائي نفسه منخفضًا في الكربوهيدرات ، لكنه لا يعني نقصًا تامًا في الكربوهيدرات. يجب أن تأكل حشوتك ، لكن من المهم عدم الإفراط في تناول الطعام.
عندما يطرح السؤال حول ما يمكنك تناوله مع مرض السكري من النوع 2 ، يعتقد الكثيرون أنك بحاجة إلى الجلوس تقريبًا على فتات الخبز والماء. هذا مستحيل تماما. يجب أن يكون الطعام كاملاً ويحتوي على فيتامينات وألياف.
هناك العديد من الوصفات لأطباق لذيذة ومرضية وفي نفس الوقت صحية لن تسمح لك بالتعافي ، ولكن في نفس الوقت سيكون الشخص مليئًا بالقوة والطاقة. يجب مناقشة ما هي الأطعمة المحددة التي يجب تناولها والعدد التقريبي للسعرات الحرارية المسموح به في اليوم مع طبيبك.
الأطعمة المفيدة وغير الصحية
تختلف الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. بالنسبة لشخص سليم ، فهي أقل صرامة من شخص تم تشخيصه بمرض السكري. لكن لديهم نفس المعنى. وهي تختلف في القائمة الرئيسية للمنتجات ، والتي تنقسم إلى صحية ومضرة لمرضى السكر.
مفيد
- جميع أنواع الخضار ،
- الخضر (السبانخ ، الحميض ، الشبت) ،
- الفطر،
- اللحوم والأسماك (الخالية من الدهون) ،
- القهوة والشاي،
- مياه معدنية.
مضر
زيادة السكر باعتدال:
- البطاطس،
- الحبوب
- المعكرونة ، بما في ذلك الأصناف الصلبة ،
- منتجات الألبان.
زيادة السكر بقوة:
- حلويات
- عسل،
- المشروبات مع السكر المضاف ،
- كحول ،
- العنب ومشتقاته ،
- التوابل الساخنة والمالحة.
هذا التقسيم للمنتجات مقبول بشكل عام وغالبًا ما يؤخذ كأساس لتطوير قوائم داء السكري. لكن ما هو جيد لشخص ما قد يكون ضارًا لشخص آخر. نظرًا لأن كل شيء نسبي ، يتم إعداد نظام غذائي فردي لكل مريض سكري.
كيف تأكل من أجل السمنة
من المعتقد أنه من أجل إنقاص الوزن ، يجب أن تلتزم بنظام غذائي صارم منخفض السعرات الحرارية. لكن النقطة المهمة هي أنها لا تعمل. أظهرت العديد من الدراسات أنه مع انخفاض محتوى السعرات الحرارية في نظامك الغذائي ، وبصرف النظر عن الشعور المستمر بالجوع ، وحتى الإغماء والعصبية وأشياء أخرى ، فلن يحدث أي شيء آخر.
مع مثل هذا النظام الغذائي ، سيكون من الممكن إنقاص الوزن حرفيًا ببضعة كيلوغرامات ، ولكن إذا كان الجسم في نفس الوقت يتميز بالمرونة والعضلات الجيدة ، فهذا كل ما سيتركه في المقام الأول. لن تذهب الدهون تحت الجلد إلى أي مكان ، وفي بعض الأحيان ، على العكس من ذلك ، سوف تتراكم أكثر.
يتضمن النظام الغذائي البروتيني تناولًا نشطًا للبروتينات وتخفيضًا متوازيًا في كمية الدهون والكربوهيدرات. النهج في حد ذاته ليس سيئًا ، ولكن له أيضًا الفروق الدقيقة الخاصة به. مرة أخرى ، من المستحيل المبالغة في تناول البروتينات ، ويمنع تمامًا استبعاد الدهون من النظام الغذائي. يؤدي نقص الكربوهيدرات إلى فقدان الطاقة الحيوية.
في النهاية ، يعود الأمر كله إلى نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات مرة أخرى. في حد ذاته ، من الضروري خفض السكر. في إنقاص الوزن ، فهي ليست منقذة للحياة ، لكنها الأفضل من بين كل ما تم تقديمه. ميزته هي أن جميع العناصر الضرورية اللازمة للحفاظ على النشاط الحيوي تدخل الجسم.
وبالتالي ، عندما يكون هناك كمية معقولة من الدهون الطبيعية والبروتينات والكربوهيدرات ، لا يحتاج الجسم إلى تكوين رواسب. يبدأ الأيض في العمل كالساعة ، فلا يوجد جوع مزمن ، وتختفي أعراض المرض عمليًا ، ويصبح الشخص أكثر نشاطًا.
النظام الغذائي لمرض السكري من النوع الأول
للحفاظ على جسم صحي مصاب بداء السكري من النوع 1 ، يلزم اتباع نفس النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات. لكن في هذه الحالة ، يجب أن تكون صارمة. لا يلعب رقم الجدول دورًا خاصًا هنا ، على الرغم من أن النظام الغذائي رقم 9 غالبًا ما يؤخذ كأساس.
تكمن المشكلة في أنه حتى تأثير الأنسولين مختلف تمامًا ، لذلك من الصعب تطبيع المؤشرات. هذا هو السبب في ضرورة الالتزام بنظام غذائي معين. كلما قل دخول الكربوهيدرات إلى الجسم ، قلت الحاجة إلى الأنسولين.
يجب أن تفهم أن نظامك الغذائي مرتبط بجرعة الأنسولين الشخصية. لذلك ، عند تطوير قائمتك ، يجب أن تأخذ في الاعتبار كمية الدواء. من الأفضل جدولة هذا يوميًا لتسهيل المتابعة.
النظام الغذائي لمرض السكري من النوع 2
نظرًا لأن داء السكري من النوع 2 أقل تعقيدًا من مرض السكري من النوع 1 ، فإن النظام الغذائي ضروري لفقدان الوزن والوقاية منه في المستقبل. مرة أخرى ، يوصى أيضًا باتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. بالطبع ، هذا نظام غذائي تقريبي يتم تعديله. معناه في تطبيع الجلوكوز والأنسولين في الدم ، وكذلك في السيطرة على مقاومة الأنسولين.
يمارس بعض الأشخاص تناول حبوب الحمية المختلفة والعلاج بالعلاجات الشعبية. يجب أن تنسى الأمر الأول ، لأنه في أحسن الأحوال لن يكون هناك معنى من هذه الأدوية.
تتكون العلاجات الشعبية ، كقاعدة عامة ، من أي دفعات عشبية و decoctions. إذا كنت تفهم حقًا النباتات الطبية ، فربما يأتي شيء منها ، لكن لا يجب أن تجعلها أساس العلاج.
الفشل الكلوي
على خلفية المرض ، قد يتطور الفشل الكلوي. يجب أن يكون مفهوما أنه ليس بسبب البروتين الغذائي ، كما يعتقد الكثيرون خطأ ، ولكن بسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم.
يتوقف التطور النشط لمثل هذا المرض عندما يعود مستوى الجلوكوز إلى طبيعته. لهذا ، النظام الغذائي يساعد. لا يتم استبعاد البروتينات من النظام الغذائي ، ولكن عليك العمل مع الكربوهيدرات. يمكن أن تؤدي التغذية السليمة المتاحة لعامة الناس إلى حقيقة أن الكلى قد تم استعادتها بالكامل.
ومع ذلك ، إذا تم تنفيذ العملية إلى أقصى الحدود ، فلن تكون هناك عودة إلى الكلى السليمة. علاوة على ذلك ، في مثل هذه الحالة ، يمكن لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات تسريع العملية المدمرة. لكي لا تؤدي إلى هذا ، تحتاج إلى مراقبة حالتك ، والتحكم في تغذيتك ، سيساعدك الجدول الذي تم إنشاؤه لنفسك ، حيث يتم تحديد مواعيد الأطباق وجرعات الأنسولين ، إذا لزم الأمر.
نقاط مهمة أخرى
يمكن أن يتطور مرض السكري في أي عمر. في الأطفال ، يمكن أن يحدث على خلفية حقيقة أن هناك إفراط في تناول منتجات الدقيق والحلويات. العثور على المشكلة في الوقت المناسب والبدء في حلها بشكل صحيح ، يمكنك تجنب المضاعفات.
في النساء ، يمكن أن يحدث المرض لأسباب مختلفة. يمكن أن يتسبب الإجهاد المستمر والتغذية الوفيرة (معظمها من الأطعمة غير الصحية) ، وكذلك قلة النشاط ، في زيادة الوزن ، ونتيجة لذلك ، الإصابة بداء السكري من النوع 2.
غالبًا ما تكون هناك حالة نشأ فيها المرض أثناء الحمل. هذا بسبب الاختلالات الهرمونية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للمرأة خلال هذه الفترة أن تستهلك بنشاط الأطعمة التي يمكن أن تسبب تطور مرض السكري.
كقاعدة عامة ، هناك نظام غذائي أقل صرامة للحوامل ، والذي يهدف إلى تطبيع العمليات في الجسم وفقدان الوزن جزئيًا ، ولكن في نفس الوقت دون الإضرار بالجنين.
مع سكري الحمل أو داء السكري أثناء الحمل ، لا ينبغي مناقشة التغذية الصارمة إلا مع أخصائي. يجب تعديل النظام الغذائي مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن هناك تطور موازي للجنين. باستبعاد أي منتجات ، يمكن أن تؤذي الجنين.
يتطور داء السكري من النوع 2 بشكل أقل قليلاً عند الرجال منه عند النساء. هذا يرجع إلى حقيقة أن لديهم عملية التمثيل الغذائي المتسارع قليلاً. لكن الوجبات السريعة وإدمان الكحول وقلة النشاط البدني يمكن أن تؤدي بسهولة إلى مثل هذه المشكلة.