نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات: قائمة طعام وطاولة طعام لمرضى السكر والرياضيين وفقدان الوزن

عُرفت الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات منذ فترة طويلة ولا تستخدم فقط في التغذية ولكن أيضًا للأغراض الطبية. تتنوع قائمة النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات ، ويتضمن جدول الأطعمة المسموح بها (الخضار والفواكه والحبوب وغيرها) عددًا كبيرًا من العناصر والأطباق.

ما هو النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات (الكيتو دايت)

النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات هو نظام غذائي، تهدف إلى الحد من تناول الكربوهيدرات في الجسم ، وتناول الأطعمة البروتينية في الغالب مع كمية قليلة من الدهون ، وخاصة من أصل نباتي.

فوائد النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات

نظام غذائي خال من الكربوهيدرات، مقارنة بالقيود الغذائية المماثلة لفقدان الوزن ،له المزايا التالية:

• معدل كبير من فقدان الوزن.
• اعتدال الشعور بالجوع.
• تطبيع سكر الدم
• تأثير مفيد على وظائف المخ.
• تأثير منخفض على القلب والأوعية الدموية.
• تقليل مخاطر الإصابة بالأورام السرطانية.

ترتبط مزايا هذه التقنية بانخفاض أو استبعاد الجلوكوز بشكل شبه كامل من النظام الغذائي اليومي. يوجد الجلوكوز ، أو الجزيئات الأخرى التي يمكن تحويلها إلى جلوكوز ، في جميع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، سواء كانت الحبوب ، والبقوليات ، والخضروات النشوية ، والفواكه ، والمحليات ، وكذلك المكسرات ، والبذور ، والخضروات.

مراحل النظام الغذائي

بسبب تدفق الكيتوزيه في الجسم ، فإن طريقة التغذية هذه تسمى أيضًا حمية الكيتو.. لكي تبدأ العملية بشكل كامل وبدء حرق الدهون النشط ، يجب أن تمر 4 مراحل:

منصة	الخصائص
الأول	تدخل الكربوهيدرات الجسم في الصباح فقط بمقدار 20 جم ، وفي الوقت المتبقي لتزويد الجسم بالطاقة ، سيمتص الجلوكوز من احتياطياته الخاصة.
الثاني	لم يعد الجسم يتجدد بالجلوكوز ويبدأ في استهلاك الجليكوجين الموجود في العضلات والكبد. بعد 2-3 أيام ، سوف تتسارع عملية حرق الدهون ، حيث أن نقص الكربوهيدرات سيشعر أكثر فأكثر ، وسوف يستهلك الجسم بشكل أكثر نشاطًا احتياطيات الطاقة البديلة.
الثالث	تبدأ المرحلة بعد 3-4 أيام ، عندما تنفد الكربوهيدرات تقريبًا. تتولد الطاقة عن طريق حرق الدهون أولاً ثم البروتينات. في الأسبوع الأول ، يجب أن تحتوي القائمة على كمية كبيرة من البروتين الغذائي (تصل إلى 3-4 جرام لكل 1 كجم من وزن الإنسان).
الرابعة	يبدأ في غضون أسبوع. الهدف هو توحيد النتائج التي تم الحصول عليها. لقد اعتاد الجسم بالفعل على نقص الكربوهيدرات ويزود نفسه بالطاقة من خلال زيادة حرق الدهون. يتم إطلاق عملية الكيتوزيه بالكامل فقط مع بداية المرحلة الرابعة.

ماذا نأكل وكيف تصنع قائمة؟

يجب أن يكون محتوى السعرات الحرارية اليومية للوجبات على نظام إنقاص الوزن الخالي من الكربوهيدرات 1200 سعرة حرارية للنساء ، ولا يزيد عن 2100 سعرة حرارية للرجال. يجب أن يشمل النظام الغذائي اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والحليب ومنتجات الألبان والجبن والمكسرات والحبوب. لموازنة الكربوهيدرات ، تحتاج إلى إضافة الخضار والفاصوليا والحمضيات والفواكه والشاي بدون سكر بكمية صغيرة. يمكن تجميع قائمة الأسبوع بناءً على جدول المنتجات المسموح بها.

رسم بياني بالكربوهيدرات والسعرات الحرارية

منتج	الكربوهيدرات	جيروف	بيلكوف	سعرات حراريه
الفوبلا المجففة	0. 0	5. 5	46. 4	235. 1
كافيار سمك السلمون	0. 0	13. 8	31. 6	250. 6
كافيار سمك الحفش	0. 0	9. 7	28. 9	202. 9
فيليه صدر الديك الرومي	0. 0	0. 8	24. 4	104. 8
فيليه تونة	0. 0	4. 3	24. 4	136. 3
جبن هولندي	0. 0	30. 5	23. 7	369. 3
جبن مسدم	0. 0	30. 5	23. 7	369. 3
سمك السلمون المعلب	0. 0	6. 6	23. 5	153. 4
الماكريل الأطلسي	0. 0	6. 4	23. 4	151. 2
جبنة ماربل	0. 0	29. 0	23. 0	353. 0
سجق جبن مطبوخ مدخن	0. 0	19. 0	23. 0	263. 0
التونة المعلبة	0. 0	0. 7	22. 5	96. 3
سمك السلمون الوردي المملح	0. 0	9. 0	22. 1	169. 4
الجبن المطبوخ	0. 0	27. 0	22. 0	331. 0
سمك السلمون الوردي الطازج	0. 0	7. 0	21. 0	147. 0
السلمون الوردي المعلب	0. 0	5. 8	20. 9	135. 8
لب بقر	0. 0	2. 6	20. 3	104. 6
لحم البقر	0. 0	2. 8	20. 2	106. 0
سمك السلمون الطازج	0. 0	11. 0	20. 2	179. 8
سلمون مملح	0. 0	11. 0	20. 2	179. 8
سمك السلمون المملح	0. 0	11. 0	20. 2	179. 8
جبن ريكفورد	0. 0	28. 0	20. 0	332. 0
فئة لحم العجل 1	0. 0	2. 0	19. 7	96. 8
ديك رومي كامل (الذبيحة فئة 1)	0. 0	22. 0	19. 5	276. 0
لحم الخنزير المتن	0. 0	7. 1	19. 4	141. 5
جثم النهر	0. 0	0. 9	18. 5	82. 1
فيليه سمك الفرخ بالجلد	0. 0	1. 1	18. 4	83. 5
زاندر كامل	0. 0	1. 1	18. 4	83. 5
سمك القد فيليه	0. 0	1. 1	18. 4	83. 5
رمح	0. 0	1. 1	18. 4	83. 5
تخبط	0. 0	1. 3	18. 2	84. 5
لحم كبد البقر	0. 0	3. 7	17. 9	104. 9
نهر كروسيان	0. 0	1. 8	17. 7	87. 0
الرنجة s / م	0. 0	19. 5	17. 7	246. 3
إسبرط البلطيق مملح	0. 0	7. 6	17. 1	136. 8
الدنيس الطازج غير المقطع	0. 0	4. 1	17. 1	105. 3
لب الضأن	0. 0	14. 4	17. 0	197. 6
الخروف الساق الخلفية على العظم	0. 0	14. 4	17. 0	197. 6
الرنجة المملحة	0. 0	8. 5	17. 0	144. 5
أسقلوب البحر s / م	0. 0	1. 1	16. 7	76. 7
سمك الحفش التالف مع الرأس	0. 0	10. 9	16. 4	163. 7
فيليه سمك الحفش مع الجلد بدون غضروف	0. 0	10. 9	16. 4	163. 7
بيض الدجاج (صفار)	0. 0	30. 5	16. 1	338. 9
القلب لحوم البقر	0. 0	3. 5	16. 0	95. 5
ملك السلطعون	0. 0	3. 6	16. 0	96. 4
بولوك	0. 0	0. 9	15. 9	71. 7
البط (الذبيحة فئة 1)	0. 0	38. 0	15. 8	405. 2
رئة الضأن	0. 0	2. 3	15. 6	83. 1
رئة لحم البقر	0. 0	4. 7	15. 2	103. 1
كلية لحم البقر	0. 0	2. 8	15. 2	86. 0
أوزة كاملة (جثة معالجة من الفئة الأولى)	0. 0	39. 0	15. 2	411. 8
الكبلين طازج	0. 0	7. 1	13. 1	116. 3
كربونات مدخنة (خاصرة مدخنة نيئة)	0. 0	47. 4	10. 5	468. 6
بيض الدجاج (بروتين)	0. 0	0. 0	9. 0	36. 0
كرنب البحر	0. 0	0. 2	0. 9	5. 4
مرقة دجاج	0. 0	0. 0	0. 0	0. 0
مرق اللحم	0. 0	0. 0	0. 0	0. 0
مرق اللحم والعظام	0. 0	0. 0	0. 0	0. 0
مرق السمك	0. 0	0. 0	0. 0	0. 0
زيت الفول السوداني غير مكرر	0. 0	92. 0	0. 0	828. 0
زيت الجوز غير مكرر	0. 0	92. 0	0. 0	828. 0
زيت السمسم غير المكرر	0. 0	92. 0	0. 0	828. 0
زيت الزيتون البكر الممتاز	0. 0	92. 0	0. 0	828. 0
زيت زيتون مكرر	0. 0	99. 9	0. 0	899. 1
زيت زيتون بنكهة الكمأة	0. 0	92. 0	0. 0	828. 0
زيت عباد الشمس غير مكرر	0. 0	92. 0	0. 0	828. 0
زيت عباد الشمس	0. 0	99. 9	0. 0	899. 1
لحم دجاج بدون عظم	0. 1	11. 0	21. 3	184. 6
أرجل دجاج	0. 1	11. 0	21. 3	184. 6
أجنحة دجاج	0. 1	11. 0	21. 3	184. 6
فخذ دجاج مفروم	0. 1	11. 0	21. 3	184. 6
فطر بالزبدة الطازجة	0. 5	0. 7	2. 4	17. 9
الفطر الطازج	0. 5	1. 2	2. 2	21. 6
فطر طازج	0. 5	0. 8	1. 8	16. 4
بيض طائرة السمان	0. 6	13. 1	11. 9	167. 9
بيض الدجاج	0. 7	11. 5	12. 7	157. 1
جبنة فيتا	1. 5	20. 2	15. 6	250. 2
الجبن قليل الدسم	1. 8	0. 6	18. 0	84. 6
بروكلي	1. 8	0. 9	4. 4	32. 9
سلطة خضراء	2. 3	0. 2	1. 5	17. 0
خيار	2. 6	0. 1	0. 8	14. 5
الجبن الدسم	2. 8	18. 0	14. 0	229. 2
ليمون	3. 0	0. 1	0. 9	16. 5
نبات الهليون	3. 2	0. 1	1. 9	21. 3
لب الجوز	3. 3	68. 5	14. 7	688. 5
القفلوط الكراث الأندلسي	3. 3	0. 2	1. 5	21. 0
بذور زهرة عباد الشمس)	3. 4	52. 9	20. 7	572. 5
بذور اليقطين	3. 4	52. 9	20. 7	572. 5
زبادي 1. 5٪ دسم	3. 5	1. 5	5. 0	47. 5
الكفير قليل الدسم	3. 8	0. 1	3. 0	27. 7
الفجل	3. 8	0. 1	1. 2	20. 9
طماطم	3. 8	0. 2	1. 1	21. 4
نواة الصنوبر	4. 0	68. 6	14. 0	689. 4
ريازينكا 6٪ دهون	4. 1	6. 0	3. 0	82. 4
الشبت الخضر	4. 1	0. 5	2. 5	30. 9
ملفوف مخلل	4. 5	0. 1	1. 7	25. 6
قرنبيط	4. 5	0. 3	2. 5	30. 7

ما هي الأطعمة التي يجب استبعادها من النظام الغذائي

ومن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المشروبات الغازية والكعك والحلويات. يجب بالتأكيد استبعادهم.

يتم تضمين المنتجات المحظورة والمقيدة لقائمة النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات في الجدول التالي:

منتجات الحبوب	مع اتباع نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات ، فأنت بحاجة إلى استبعاد أي خيارات لمنتجات المخابز ، سواء كانت الكعك أو الكعك أو البسكويت أو الفطائر. كل هذه المنتجات غنية بالكربوهيدرات. ينطبق هذا على خبز الحبوب الكاملة وكذلك المنتجات المصنوعة من الدقيق المكرر. معظم الحبوب غنية أيضًا بالكربوهيدرات ، وهي أطعمة ممنوعة في نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات. وتشمل الأرز والشوفان.
فواكه حلوة	لا ينبغي تناول معظم الفواكه في نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات. الوجبة اليومية المثلى هي كوب. على سبيل المثال ، تحتوي ثمرة تفاحة واحدة فقط على 21 جرامًا من الكربوهيدرات. وكلما كانت الفاكهة أحلى ، زادت الكربوهيدرات.
خضروات نشوية	الخضار هي مصدر للألياف. خصائصه ، مثل الفرشاة ، تنظف جميع السموم وبقايا الطعام من الأمعاء ، مما يؤدي إلى إزالة الوزن الزائد وتطبيع السكر. ومع ذلك ، لا تحتوي الخضروات على الألياف فحسب ، بل تحتوي أيضًا على النشا ، وهو أمر غير مقبول في نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات ، لذا يجب استبعادها من القائمة.
معكرونة	حصة واحدة من المعكرونة المطبوخة تحتوي على 44 جم من الكربوهيدرات ، 4 جم منها من الألياف.
جعة	البيرة ليست غنية بما يكفي من الكربوهيدرات لتجنبها تماما. لكن لا يمكنك إساءة استخدامه أيضًا ، لأنه حتى علبة واحدة من البيرة الخفيفة تحتوي على 6 جرام من الكربوهيدرات.
زبادي محلى	يحتوي الزبادي منزلي الصنع على بعض الكربوهيدرات ، لكن هذا صحيح فقط في حالة عدم إضافة السكر إليه. إذا تحدثنا عن الزبادي المحلى الذي تم شراؤه ، فإن هذا المنتج يحتوي على العديد من الكربوهيدرات التي تحتوي عليها الحلوى. على سبيل المثال ، يحتوي زبادي الفاكهة على ما يقرب من 49 جرامًا من الكربوهيدرات ، وحتى الآيس كريم الذي يحتوي على نفس الكمية من الكربوهيدرات يكون أقل.
فول	فهي غنية بالألياف والكربوهيدرات.
العسل أو السكر بأي شكل من الأشكال	يوجد الكثير من السكر في ملفات تعريف الارتباط والحلويات والكعك. بالإضافة إلى حقيقة أن لديهم الكثير من السكر ، فإنهم لا يفيدون الجسم عمليًا.
وجبات خفيفة جافة	يمكن تخزين الكربوهيدرات الموجودة في الرقائق والمقرمشات بسرعة كوزن زائد. 1 حزمةالبطاطس = 19 جرام كربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، عادة ما يتم استهلاك الرقائق والمنتجات المماثلة الأخرى بكميات كبيرة.
المشروبات الغازية	المشروبات الغازية مصنوعة من السكر المضاف وتحتوي على القليل من العناصر الغذائية.

من المهم اختيار الأطعمة المغذية ، الغنية بالبروتين ، ولكن منخفضة الكربوهيدرات.

جدول المنتجات المسموح بها

قائمة المجموعات الغذائية الموصى بها	غذاء
لحمة	أي نوع: لحم بقر ، لحم خنزير ، لحم ضأن ، طرائد ، دواجن. يمكنك أن تأكل دهن اللحم وجلد الدجاج.
بيض	مسلوق ، مقلي ، مقلي ، عجة - بأي شكل من الأشكال.
سمك و مأكولات بحرية	يأكلون جميع أنواع الأسماك الزيتية ، النهرية والبحرية. لكن من الضروري تجنب منتجات الخبز أثناء الطهي.
الدهون الطبيعية	لجعل الأطباق من القائمة اليومية ألذ ، ستساعد إضافة الزبدة والقشدة. نرحب أيضًا باستخدام زيت جوز الهند وزيت الزيتون.
خضروات فوق الأرض	جميع أنواع الملفوف ، ورد وورد ، بوك تشوي ، سبانخ ، هليون ، كوسة ، باذنجان ، زيتون ، سبانخ ، خيار ، طماطم.
ألبان	وتشمل هذه الزبدة الحقيقية والقشدة (40٪ دهن) والزبادي والقشدة الحامضة والجبن. يجب توخي الحذر عند تضمين الحليب قليل الدسم ، حيث تحتوي هذه المنتجات على كمية كبيرة من سكر الحليب.
التوت	أي التوت سيكون مناسبًا لاستبدال الحلويات المعتادة.
المكسرات	يمكنك استبدال اللوز والكاجو بالفشار أو الحلوى أو رقائق البطاطس دون إساءة.
الفطر	هذا مصدر للبروتين. يلبي الفطر جميع متطلبات النظام الغذائي الموصوف.

إلى متى يمكنك البقاء على نظام غذائي خال من الكربوهيدرات؟

يجب أن يكون للنظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات فترة استخدام فردية بحتة.تحتاج إلى التركيز على الرفاهية والحالة الصحية والوزن. يحدث أنه بعد أسبوع من التغذية الغذائية ، يحدث انخفاض كبير في القوة ، وفي هذه الحالة يتحول الكثير من الناس إلى التغذية الجيدة المعتادة ، ولا يحققون النتائج المرجوة في إنقاص الوزن.

البعض الآخر ، بعد عدة أشهر من اتباع نظام غذائي ، لا يحققون النتائج المرجوة فحسب ، بل يتفوقون عليها أيضًا. علاوة على ذلك ، فإن رفاههم لا يفشل طوال النظام الغذائي.

متوسط مدة اتباع نظام غذائي مقيد الكربوهيدرات هو من 4 إلى 8 أسابيع.

قائمة عينة لهذا اليوم

راقب	حمية	ملحوظات
7. 00	ماء	كوب من الماء على معدة فارغة
7. 30	ماء	نصف كوب ماء
8. 00	إفطار	البيض والبيض المخفوق والعصيدة (الحنطة السوداء والأرز ودقيق الشوفان والدخن) والجبن القريش والكفير
9. 00	ماء	كاس من الماء
10. 00	ماء	كاس من الماء
10. 30	وجبة خفيفة	فواكه أو خضروات
11. 30	ماء	كاس من الماء
12. 30	ماء	كاس من الماء
13. 00	وجبة عشاء	دجاج ، سمك أو لحم مع الخضار
14. 00	ماء	كاس من الماء
15. 00	ماء	كاس من الماء
16. 00	وجبة خفيفة	فواكه أو خضروات أو فواكه مجففة أو مكسرات
17. 00	ماء	كاس من الماء
18. 00	ماء	كاس من الماء
19. 00	وجبة عشاء	دجاج ، سمك أو لحم مع الخضار
20. 00	ماء	كاس من الماء

قائمة عينة للأسبوع

أيام الأسبوع	القائمة خالية من الكربوهيدرات
الاثنين	الإفطار: يُخبز البيض مع قطعتين من لحم الخنزير المقدد وطماطم ويقدم مع الأعشاب والشاي غير المحلى. الغداء: حساء كريمة براعم بروكسل مع جبنة بارميزان (200 جم) ، سلطة تونة وخيار ، ماء مع قشر الليمون. وجبة خفيفة بعد الظهر: حبتان من المشمش مع الزبادي والشاي بالنعناع. العشاء: بيض السمان وسلطة صدر الدجاج مع خس الأيسبيرج وشاي التوت.
يوم الثلاثاء	الإفطار: دجاج مسلوق مع شرائح الخيار بدلاً من الخبز والبيض المخفوق على البخار مع جبنة الشيدر. الغداء: شوربة كريمة مع كوكتيل البحر وسلطة الشمندر مع بذور السمسم وشاي غير محلى. وجبة خفيفة بعد الظهر: حفنة من الكشمش مع الكفير قليل الدسم. العشاء: لفائف السمك مع صلصة الصويا وشاي الأعشاب.
الأربعاء	الإفطار: لحم مقدد (دقيقتان في الميكروويف ، مغطى بورق المطبخ). اومليت مع الجبن في الميكروويف (اخلطي بيضتين ، جبن ، حليب - امسك لمدة 1 دقيقة) الغداء: شرائح لحم العجل على وسادة من الشمر والفطر مع إضافة الهندباء. وجبة خفيفة بعد الظهر: سردين مع خيار. العشاء: صدور دجاج ملفوفة باللحم المقدد مع صلصة جبنة كريمية ومياه معدنية.
يوم الخميس	الإفطار: عجة السبانخ والقهوة غير المحلاة. الغداء: حساء البازلاء والجزر الكريمي ، لحم العجل بالكاري ، الشاي. وجبة خفيفة بعد الظهر: قشدة حامضة مع حفنة من العنب البري أو التوت البري. العشاء: سلطة مع جزر مبشور وفطر مع قطعة جبن قاسي وشاي.
جمعة	الإفطار: ريازينكا مع مكعبات جبنة صلبة وحفنة من المكسرات ، شاي أخضر دافئ غير محلى. الغداء: حساء الكرنب مع قطعة لحم وسلطة السبانخ والقهوة. وجبة خفيفة بعد الظهر: جبن أو فطيرة على شريحة من الخيار بدلاً من البسكويت. العشاء: كرنب بروكسيل وسلطة بري ، شاي.
السبت	الفطور: عجة بيضتين بالأعشاب ، شاي بقشر الليمون. الغداء: لازانيا مع كوسة ، رنجة مع بنجر ، شاي. وجبة خفيفة: زبادي منزلي مع حفنة من الكرز والماء. العشاء: أرنب مطهي مع شمر وخيار مع بيض السمان في سلطة.
الأحد	الإفطار: فطيرة الكبد وشريحة أفوكادو مع الخس والقهوة. الغداء: شوربة كريمة اللفت ، صدر دجاج مع جبنة شيدر ، شاي. وجبة خفيفة بعد الظهر: شرائح الخيار مع الباتيه والشاي بالنعناع. العشاء: سمك مشوي مع سلطة السبانخ والجبن المبشور مع حفنة من بذور الكتان والشاي.

قواعد القائمة

يجب تصميم قائمة النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات بحيث لا تستخدم المنتجات غير المدرجة في الجدول المسموح به - وهذا هو المطلب الرئيسي.

توصيات التغذية لمتابعة:

1. المخبوزات والكعك والبسكويت والمعجنات كلها غنية بالكربوهيدرات والدهون السيئة. عليك أن تتعلم كيف تتجنب المنتجات البيجية.
2. المشروبات الغازية وعصير الفاكهة والحليب المنكه ومشروبات الطاقة عبارة عن سكر سائل في زجاجة.
3. حساء الكريمة بديل جيد للشوربات والمرق المعتادة.
4. الكثير من أطباق اللحوم في القائمة جيدة ، ولكن فقط إذا كانت مصنوعة من لحوم طبيعية وطازجة.
5. يوم السمك هو مفتاح النجاح في مكافحة الوزن.
6. شريحة من الشوكولاتة الداكنة مرة واحدة في الأسبوع ستحسن مزاجك.

ماذا وكم تشرب في نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات

تشمل قائمة النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات المشروبات أيضًا. عند اختيارهم وفقًا لجدول المنتجات ، من الضروري تحديد تأثيرهم على مستوى السكر وما هو محتواهم من السعرات الحرارية.

• ماء. وهي مسؤولة عن استقلاب الماء والملح ، ولا تحتوي على كربوهيدرات ولا سعرات حرارية.
• لبن. يحتوي على كمية معتدلة من الكربوهيدرات ، لكن يجب أخذها في الاعتبار إذا كنت تشرب حوالي 100 مل من الحليب أو أكثر يوميًا. بشكل عام الحليب مفيد لأن. هو مصدر للطاقة للأشخاص الذين يرغبون في مراقبة وزنهم. يحتوي الحليب منزوع الدسم على نصف السعرات الحرارية الموجودة في الحليب كامل الدسم.
• عصير فواكه. على الرغم من ارتفاع مستوى الكربوهيدرات إلى حد ما ، لا يلزم استبعاد عصير الفاكهة تمامًا من القائمة. يمكن شربه أثناء التدريب المكثف ، لأن النشاط البدني سيساعد في موازنة مستويات السكر في الدم. لكن من المهم أن يكون عصير فواكه طبيعي وغير محلى.
• مشروبات غازية حلوة. المشروبات الغازية السكرية ليس لها قيمة غذائية ، فهي لا تحتوي إلا على كمية كبيرة من السكر. يمكن شربها في حالة واحدة فقط عندما يكون من الضروري زيادة مستوى الجلوكوز في الدم ، على سبيل المثال ، قبل التدريب أو أثناءه أو بعده.
• مشروبات غازية الدايت. تحتوي مشروبات الدايت الغازية على محليات صناعية ومساعدات صناعية أخرى للحلاوة والنكهة واللون. على الرغم من اعتبار المشروبات الغازية آمنة للاستهلاك ، إلا أن البحث ليس واضحًا تمامًا.

  يسمح النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات (قائمة الطعام وجدول الطعام أعلاه) بتناول الشاي باعتدال. تشير الدراسات إلى أن الشاي مفيد للصحة ، فبفضل استخدامه يزيد من حساسية الأنسولين ويحافظ على ضغط الدم عند المستوى المناسب.

  أولئك الذين يحبون شرب الشاي مع الحليب سيصابون بخيبة أمل عندما يعلمون أن جميع الخصائص المفيدة يتم تحييدها عند إضافة الحليب إلى الشاي.

• قهوة. يمكنك شرب القهوة غير المحلاة كإضافة إلى وجبة الإفطار. لكن قهوة الحليب مثل اللاتيه هي مشروب عالي السعرات الحرارية يجب تجنبه.
• مشروبات كحولية. عند شرب الكحول ، ضع في اعتبارك:
  1. كيف يؤثر المشروب على مستويات السكر في الدم؟
  2. محتوى السعرات الحرارية للشراب ؛
  3. ما إذا كان الكحول سيتفاعل مع دواء يتم تناوله لأسباب صحية.

  يمكن أن تكون المشروبات الكحولية مسؤولة عن رفع مستويات السكر في الدم وخفضها ، لذلك من المفيد فهم كيف يمكن أن تؤثر المشروبات الكحولية المختلفة على مستويات السكر. يعتبر الكحول مصدرًا مهمًا للسعرات الحرارية. على سبيل المثال ، تحتوي زجاجة البيرة العادية على 200 سعرة حرارية ، أي ما يعادل اثنين من الأكلايرس.

أنواع الرجيم

يوجد الكثير من الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، ولكن 3 منها فقط هي الأكثر شيوعًا ، نظرًا لفعالية وسرعة النتيجة.

• نظام غذائي دائم. الهدف هو الحفاظ على كمية الكربوهيدرات المستهلكة كل يوم وفي كل وجبة كما هي. يجب احتساب الكربوهيدرات بانتظام. ومع ذلك ، فإن مثل هذا النظام الغذائي له الكثير من الآثار غير المرغوب فيها على الجسم ، على سبيل المثال ، الإرهاق المزمن والشرود الذهني.
• حمية السلطة. سيكون هذا الخيار مثاليًا للرياضيين: قبل التدريب ، يوصى بتناول كمية صغيرة من الكربوهيدرات بحيث يكون هناك قوة كافية في صالة الألعاب الرياضية للتدريب النشط. لكن سيتعين عليك تخصيص الكثير من الوقت للنشاط البدني ، وإلا فمن المستحيل إنقاص الوزن.
• خيار الجولة.الخيار الأكثر شيوعًا هو النظام الغذائي الدائري. جوهرها هو أنه في غضون 6 أيام لا يتم استهلاك الكربوهيدرات (يُسمح بتضمين كمية صغيرة فقط من الحبوب والخضروات في النظام الغذائي) ، ويتم تنشيط معالجة احتياطيات الفرد من الدهون. في اليوم السابع يمكنك أن تأكل أطعمة كربوهيدراتية حتى الغداء. تعتبر أحجام الحصص الغذائية أمرًا بالغ الأهمية بغض النظر عن النظام الغذائي الذي يختاره الشخص لتناوله.

اتباع نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات وفقًا لأي من هذه الطرق(مع إعداد قائمة فردية حسب جدول المنتجات) -مثالية لأولئك الذين يريدون أن يودعوا الوزن الزائد في أسرع وقت ممكن.

ميزات التغذية الخالية من الكربوهيدرات لمرضى السكري

ينصح خبراء التغذية باتباع نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات لمرضى السكري. مع مراعاة إعداد قائمة فردية ، وفقًا لجدول الأطعمة المسموح بها ، فإن مثل هذا النظام الغذائي مناسب لتطبيع الوزن ومستويات السكر في الدم.

حتى لا يكون الشعور بالجوع ثابتًا ، يوصى بإدخال المزيد من الخضار والبنجر والطماطم في النظام الغذائي. يساعد استخدام منتجات الألبان المخمرة والجبن ودقيق الشوفان في حل مشاكل الجهاز الهضمي.

يمكن أن يستخدم النظام الغذائي الأشخاص الذين يعانون من أنواع مختلفة من مشاكل الكوليسترول في الدم - المستويات المرتفعة أو المنخفضة. إذا اتبعت قواعد صارمة ، يمكنك تطبيع الأيض ومستويات الكوليسترول دون استخدام الأدوية.

ملامح النظام الغذائي للرياضيين

يتم تعويض المحتوى المنخفض من الكربوهيدرات عن طريق تناول كميات كبيرة من منتجات البروتين ، وبما أن البروتين له تأثير إيجابي على النمو وبناء العضلات ، يمكن التوصية بالنظام الغذائي للرياضيين المشاركين في رياضات القوة وكمال الأجسام.

يبدأ النظام الغذائي عادة باستهلاك حصة يومية من السكر والتي تمثل حوالي 58٪ من القيم الطبيعية. يجب أن يكون تقليل الكربوهيدرات في النظام الغذائي تدريجيًا.

المشكلة الرئيسية للرياضيين الذين يتبعون حمية خالية من الكربوهيدرات هي الحاجة إلى اختيار الأطعمة الغنية بالبروتين ، ولكن في نفس الوقت منخفضة الدهون وقليلة الكربوهيدرات. يوصى بإضافة أجزاء صغيرة من الأرز البني والعدس والدقيق مع النخالة إلى النظام الغذائي.

تحتاج إلى تناول ما يكفي من الخضار مع الكربوهيدرات البطيئة. هذه هي الكرفس ، الهليون ، أي ملفوف ، خيار ، فجل ، راوند ، سبانخ ، طماطم.

كيف تخرج من النظام الغذائي

يعد الخروج التدريجي من نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات ضمانًا للحفاظ على النتيجة المحققة. لا يمكنك الانقضاض فورًا على ما كان ممنوعًا في اليوم الأول - فأنت بحاجة إلى زيادة كمية الكربوهيدرات تدريجيًا ، وحساب مقدارها في الطعام الذي تتناوله. إذا كنت بحاجة إلى تكرار مسار فقدان الوزن ، فيمكنك العودة إلى جدول النظام الغذائي بعد أسبوع من الخروج.

يجب زيادة كمية الخضار والفواكه ، وكذلك اتباع نظام غذائي للشرب. يجب أن تكون الحلويات ضيفًا نادرًا على الطاولة. يُنصح بجعل عادة استبدال الأطباق الحلوة بالفواكه المجففة.

أما بالنسبة للنشاط البدني فلا بد من زيارة الصالة الرياضية والمسبح. يعتبر الاستحمام المتباين مفيدًا في العلاج والتدريب البدني. يوصى أيضًا بالمشي في المساء.

النتائج: قبل وبعد الصور

تكلفة النظام الغذائي

تحتوي الطاولة الخالية من الكربوهيدرات على المنتجات المعتادة التي يسهل شراؤها في أي وقت من السنة. معظم المنتجات في قائمة النظام الغذائي هي منتجات لحوم باهظة الثمن ، لذا فإن تناول طعام لمدة أسبوع على طاولة خالية من الكربوهيدرات مكلف للغاية.

موانع

يُمنع اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات في المرضى الذين يعانون من الحالات الصحية التالية:

• نقص بيروفات الكربوكسيلاز.
• البورفيريا.
• اضطرابات التمثيل الغذائي للدهون.

الآثار الجانبية المحتملة:

• صداع نصفي؛
• ضعف العضلات والتعب.
• غثيان.

لا يُنصح عمومًا البالغين المصابين بالصرع بقائمة النظام الغذائي المكونة من الأطعمة الموصى بها (المعتمدة غذائيًا). في بعض الحالات ، تعتبر خيارات النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات مع قيود أقل على تناول الكربوهيدرات أكثر فائدة للمراهقين والبالغين.

يساعد النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات على تحسين الرفاهية في الاضطرابات الأيضية والسكري وارتفاع ضغط الدم والأمراض الأخرى المرتبطة بالقلب والأوعية الدموية. ستساعدك قائمة عينة وجدول الأطعمة المسموح بها على فهم النظام الغذائي بسرعة وتحقيق نتائج سريعة في تطبيع وزن الجسم وتحسين الرفاهية.